RŽENI KRUH - zamrznjen za dopeko 1 kos

Delno pečeni, hitro zamrznjeni rženi mešani kruh

Sestavine:
Ržena moka T1250, pšenična polbela moka, voda, kvas, sol, posušeno mleto rženo kislo testo. 
Lahko vsebuje sledi: zrnje soje in proizvodi iz njega, mleko in mlečni proizvodi, jajca in proizvodi iz njih, sezamovo seme. 

Hraniti na temperaturi -18°C. Odtaljenih izdelkov ne smemo ponovno zamrzovati. 
Masa 1 kosa: 500g
Proizvajalec MLINOPEK d.o., Industrijska ulica 11, 9000 Murska Sobota

Priporočila za pripravo:

Odtajanje: na sobni temperaturi vsaj 3 ure, lahko čez noč (kruh pustiti zapakiran v vrečki, da se med odtajanjem ne suši)
Peka: začetna temperatura cca. 200 z začetnim dodajanjem pare, če je le možno. Če te možnosti ni, izdelek pred vnosom v pečico dobro pošpricamo z vodo (ali damo v začetku peke v pečico posodo z vodo) nadaljevanje peke na 175-185°C cca. 30-35min, glede na debelino izdelka, do primerne temperature sredice in barve izdelka. Po peki rahlo pošpricajte z vodo in izdelek pustimo 30 minut, da se sredica stabilizira.