Mangalica je prašič, ki je s svojimi ščetinastimi kodri videti kot ovca. Njihova posebnost so debele plasti maščobe izvrstnega okusa, ki niso škodljive in imajo številne zdravilne lastnosti.

Mangalica je prašič, ki je s svojimi ščetinastimi kodri videti kot ovca. Njihova posebnost so debele plasti maščobe izvrstnega okusa, ki niso škodljive in imajo številne zdravilne lastnosti.

Mangalica je prašič, ki je s svojimi ščetinastimi kodri videti kot ovca. Njihova posebnost so debele plasti maščobe izvrstnega okusa, ki niso škodljive in imajo številne zdravilne lastnosti.

Filet de mignon je najnežnejši in najdražji kos iz repnega dela pljučnega fileja. Sestavljen je iz zelo finih in nežnih mišičnih vlaken, zaradi katerih je značilna nežnost samega kosa mesa. Je glavna sestavina priljubljenega in prestižnega tatarskega biftka.

Sirloin steak najdemo v ledvenem delu goveda. So lepo marmorirani in odličnega okusa, cenejša različica filet mignon steaka.

Rib Eye steak je eden najbolj iskanih kosov govedine. Za mnoge poznavalce je najbolj priljubljen, predvsem zaradi intramuskularne marmoriranosti. Vraščena maščoba je razlog za okus in sočnost samega steaka.

Porterhouse Steak, poznan tudi kot florentinec, je hrbtni del govejega mesa in je podoben kos kot T-bone steak. Razlikuje se le v tem, da je rezan proti zadnjemu delu hrbta, zato vsebuje večji kos pljučne.

Telečje meso je meso mladega goveda in ima številne prednosti pred govejim mesom. Teletina je mehkejša, se hitreje skuha in je lažje prebavljiva. Meso je rožnate do svetlo rožnate barve, mastnega tkiva skoraj ni. Površina mesa je nežna in gladka, vendar čvrsta na dotik. Telečji krona steak oziroma rebrni kotlet je najbolj aromatičen kos teletine.

Krškopoljski prašič je edina ohranjena slovenska avtohtona pasma prašičev, ki slovi po izredno kakovostnemu in okusnemu mesu. To je še posebej okusno, saj ima več medmišične maščobe. Meso je primerno za neposredno uporabo (pečenke) ali za predelavo v suhomesnate izdelke (salame, klobase, pršut …).

Krškopoljski prašič je edina ohranjena slovenska avtohtona pasma prašičev, ki slovi po izredno kakovostnemu in okusnemu mesu. To je še posebej okusno, saj ima več medmišične maščobe. Meso je primerno za neposredno uporabo (pečenke) ali za predelavo v suhomesnate izdelke (salame, klobase, pršut …).

Čevapčiči so nepogrešljiva jed iz žara, ki ne sme manjkati na nobenem pikniku. Pripravljeni so iz svinjskega in govejega mesa z dodatkom začimb.

Svinjski vrat je prežet z maščobo, ki poskrbi za sočne in okusne pečenke. Zrezki se velikokrat uporabljajo za peko na žaru, saj so sočni in polnega okusa.

Svinjski vrat je prežet z maščobo, ki poskrbi za sočne in okusne pečenke. Zrezki se velikokrat uporabljajo za peko na žaru, saj so sočni in polnega okusa.