Pljučna ali goveji file je iz območja nizkega hrbta v ledvenem delu, natančneje med rebri v neposredni bližini hrbtenice in se deli na glavo, srednji del in pa rep. Najbolj znani kosi oziroma steaki iz pljučne filet mignoni, se režejo iz repnega dela.
Kodila © 2020 • Vse pravice pridržane | Zasebnost in piškotki