Prejšnji artikel
ŠUNKA KUHAN VELIKONOČNA XL
Kuhana šunka je termično obdelana in se lahko zaužije brez predhodnega kuhanja. Je naravno prekajena z bukovimi drvmi in je suho soljena. Cela kuhana šunka se velikokrat uporabi tudi za pečenje v testu in je nepogrešljiva v času velikonočnih praznikov.
Izberi gramaturo
17,99 €/kg
-
+
Pasterizirane mesnine.
Sestavine:
svinjsko stegno brez kosti, kuhinjska sol, začimbe, konzervans: Na-nitrit.
Šunka je termično obdelana, zaužije se lahko brez predhodnega kuhanja. Prekajena je z bukovimi drvi.
Kuhanje velikonočne šunke:
Šunko položimo v lonec in jo prelijemo s toplo vodo. Kuhamo jo med 30 in 45 minut, odvisno od velikosti šunke. Po končanem kuhanju ohlajamo šunko v vodi, v kateri se je kuhala. Lahko jo pustimo počivati tudi čez noč. Ko je ohlajena, jo vzamemo iz lonca in jo narežemo.
Pečenje velikonočne šunke v testu:
S šunke odstranimo kožo in jo obrnemo s slanino navzdol. Zavijemo jo v testo za kruh ali pico debeline 1-2 cm in jo obrnemo tako, da bo slanina na zgornji strani. V testu naredimo luknje, skozi katere uhaja para in ga premažemo z razžvrkljanim jajcem. Šunko pečemo pri temperaturi 140 °C 30 minut, zvišamo temperaturo na 170 °C in pečemo še 40 minut. Šunko po pečenju pustimo počivati na mreži, obrnjeno z luknjami navzdol.
PRIJAVA
